für die lieben Kollegen 
Zum ersten Mal die Mini-Muffinform getestet und für gut empfunden. Muffins haben sich trotz fehlender Papierförmchen super gelöst! Habe aber lieber die Früchte weggelassen und lieber die pure Schokovariante gewählt.
Und dann habe ich noch Schoko Cookies gebacken. Mit Vollmilch- und weißer Schokolade.
Und hier das Rezept:
140g Butter
120g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
180g Mehl
1TL Backpulver
100g Vollmilchschokolade, grob gehackt
100g weiße Schokolade, grob gehackt
1 Pkt. Vanillinzucker
Butter mit Zucker und Salz verrühren. Vanillinzucker mit dem verquirlten Ei in die Buttercreme rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der gehackten Schokolade unter die Buttercreme mengen. Alles zu einem weichen Teig kneten und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier abdecken und mit Mehl bestäuben. Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und mit großem Abstand auf das Blech (für diese Menge mind. auf 2 Blecher) legen. Cookies im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.
